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Hace mucho que no pongo ninguna receta por aquí y no puede ser. Hoy que se juega el Madrid - Barça y no son aún las cinco y media, te puedes hacer una pizza, enfríar cervezas y ver el partido si pagas al Polanco. Ya si los merengones ganamos, noche redonda.

Empezamos con la masa. Medio vaso de cerveza, medio de aceite de girasol, media bolsita de levadura y harina, la que admita, calculo que unos 300 o 400 gramos. Según trabajes la masa, lo notarás. Más o menos está cuando se despegue sola del bol. Tengo que acordarme de medirla un día de estos Se mezcla todo en un bol y se deja reposar una media horita. Después se reparte en la bandeja del horno de forma uniforme y pasamos a echarle los ingredientes.

Los ingredientes, pues a tu gusto. Imprescindible una base de salsa de tomate, orégano y queso, lo demás, que trabaje tu imaginación. Aunque la de la foto es de bacon, cebolla y atún, mi sugerencia es una de jamón de york, champiñones, atún, corazones de alcachofa y aceitunas negras. Y en vez de mozzarella, emmental, y que gratine un poquitín. Unos cuarenta minutos al horno, o mejor aún, cuando la masa coja color, comprueba que la pizza esté lista pinchando con un cuchillo. Si sale limpio, ya la tienes. Una receta sencilla, rápida y rica.

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