Pastanagós
Este año tocaba dejarse caer por el Polígono de Levante, entre final de invierno y comienzo de la primavera, como hacemos todos los años, con el estómago dispuesto a hacer patria culinaria. Bienvenidos a la XXI Mostra de Cuina de Mallorca. Por cierto, muy triste que no le hayan dedicado ni una miserable web, ni que hayan venido los programas con los periódicos.
Menú del día. Arròs de cigales i calamars amb alfabeguera, Raoles de xanguet, Filet de gall farcit de gambes, Cassola de xot i ànec amb pa de sobrassada de porc negre y Profiterols de crema i Doblegats de sobrassada i mel. Muy buena la Cassola de xot, regulín regulán el Gall. Pero de todos modos, por menos de 14 euros, como que no está mal. Aunque seguramente hubiera preferido una comida más de batalla. Había hecho un par de kilómetros corriendo tras volver del trabajo y el hambre me llevaba 
El día bueno era el sábado, que había un par de platos con bacalao, porcelleta frita y gató de postre. Pero también debía haber colas de gente hasta el edificio de Tráfico, imposibilidad de aparcar cerca de la nave donde tenía lugar la Mostra y alguna promesa de no volver el año que viene…
Pero el momento sublime de la noche fue cuando tres cocineros empezaron a preparar una paella en vivo y en directo. Yo ya de ver pelar las cebollas como si fueran manzanas, se me cayó el alma al suelo, pero buino, allá cada uno. En fin, que estaban allí liados, y de la misma manera que todos somos entrenadores de fútbol, y que seríamos capaces de hacer ganar al Madrid tres o cuatro títulos al año, todos somos maestros paelleros. Así había un señor entrado en años y vistiendo un discretito chaleco rojo, que lo delataba aunque fuera cambiando de sitio cada dos por tres, increpando a los cocineros, hasta que el que llevaba el micro le dijo que subiera y lo hiciera él. Genial. Y dos señoras que tenía al lado, comentando la jugada: Poc arròs i massa verdures. Bé, cada maestrillo tiene su librillo, però li sortirà pastanagós. Genial, genial y genial.
Las fotos, pues veremos a ver si salen. Cuando revele el carrete, que será seguramente el sábado de la semana que viene.
